Как правильно сервировать стол тарелками

Основные принципы сервировки

Правильная сервировка стола тарелками создает основу для эстетичного и функционального расположения приборов. Вот ключевые правила:

• Соответствие количества тарелок меню
• Соблюдение расстояний между приборами
• Использование подтарельников для защиты скатерти
• Четкая симметрия и выравнивание

Виды тарелок и их расположение

Основные типы тарелок

Пошаговая сервировка

1. Расположение базовых тарелок

1. Поставьте подставочную тарелку на расстоянии 2 см от края стола
2. Сверху разместите закусочную тарелку
3. Для супа - добавьте столовую тарелку поверх закусочной

2. Расстояния и выравнивание

• Расстояние между тарелками соседних гостей - 60-80 см
• Центр тарелки должен находиться напротив стула
• Все тарелки выравниваются по нижнему краю

Сервировка для разных типов трапез

Обеденная сервировка

Фуршетная сервировка

• Только закусочные тарелки
• Размещение по периметру стола
• Запасные тарелки стопкой на краю стола

Особые случаи сервировки

Формальный ужин

1. Подставочная тарелка
2. Закусочная тарелка
3. Тарелка для рыбы (при необходимости)
4. Десертная тарелка (подается позже)

Деловой завтрак

• Только подставочная тарелка
• Возможна закусочная тарелка
• Минималистичное расположение

Распространенные ошибки

Заключение

Грамотная сервировка стола тарелками создает основу для приятной трапезы и демонстрирует внимание к деталям. Соблюдение классических правил расстановки тарелок позволит создать элегантный и функциональный стол для любого мероприятия.